昨天孟薇做冷吃兔的时候，突然间想到冷吃牛肉和卤味，便让林婶试着看能不能弄到牛肉与猪下水。
不过虽然没有牛肉，但有猪下水也不错，用来做卤味可是最好不过了。
“拍黄瓜就算了，我教你做一道凉拌海带丝，再做一道担担面，然后教你调卤汁，等到你中午的时候把鸭做成炒鸭块，把脖鸭爪还有鸭翅收集起来冰着，等到我下午回来再教你做。”
如果主子没有什么特别吩咐，林婶会做三份差不多的菜色送去，所以如果要用鸭做菜的话，那么鸭脖之类的就能够留下三份，用来当作试验品教导最好不过。
上次孟薇教了林婶做炸酱面，这次便决定换成担担面，记得前世最为闻名的国内五大面其中之二就是担担面与炸酱面，至于伊面与刀削面都属于热汤型的，不是何夏天吃，还有一样热干面，孟薇觉得太干，暂时没有这个想法。
说起担担面与炸酱面，许多人都觉得差不多，但是实际上不管是酱料味道亦或者是面条的选取都是不一样的。
炸酱面选用的是宽面条，配料的小菜较多，吃起来酱香味浓，滑润爽口。
可担担面却不同的，大多会选用细薄的面条，调味品较多，没什么配菜，但是吃起来却卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
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林婶有些为难：“猪下水与猪头到是好准备，就是牛肉以往都没什么人吃，所以一时半刻想要买也买不到。”
孟薇了解到，虽然这个大岚朝并没有禁止吃牛肉，但是一般人家却没有多少人舍得吃牛，因为牛是主要耕地来源，更何况比起猪来说，牛更为难养，数量少，再者牛肉也不是人人都会做的，所以这样一来，牛肉就变得稀少。
孟薇可不愿再出一身汗，这侯府的柴火都是要花钱买的，即便不过几个铜板，但是她一个丫鬟时常让人烧水洗澡可能在别人眼里就是矫情了，孟薇觉得改天真该让林婶帮忙带一个小炉子来。
川居院以前可是都只有男子，开火做饭什么的吩咐一声厨房就行，可是这夏天孟薇有时候早起一身汗想要洗澡，到了晚上依旧如此，现在还没有什么，可若是时间长了，难免那些人不会私下里议论她一个小丫鬟还摆丫鬟的谱。
与其这样，孟薇到是宁愿买一个小炉子，不说烧水容易，就是日后到了冬天，也不怕冷了，她可是提前问了，这府中的丫鬟到了冬天不可能都分的上炭，只有一等丫鬟能够分上一些炭。
“林婶你这是准备做些什么？”
“小侯爷喜欢吃小笼包，我准备做灌汤小笼包。燕窝粥还有两样糕点和一小碗桂花年糕和凉拌拍黄瓜。”
“林婶，我昨天让你准备的东西你准备得怎么样了？”
不过既然马关时说她升了二等丫鬟，那么也就是说到时候她穿的就不是三等丫鬟那淡淡粉白的细棉布衣裳，而是二等丫鬟的湖绿色衣裳，所以这件衣裳日后也没用了。
孟薇索性将衣裳拆分成巴掌大小的不料，将冰块包在布里边，放置在四个角落。
这冰块一看就是用剩下的残渣，她可还记得之前做冰镇果汁的时候，管家让人送来的冰块可是那种两人合抱的长方形大冰块，但那却是府中主子才有的待遇。
既然起来了，想到昨天吃的辣椒，孟薇不由又有些馋了，故而转到去了厨房，就算她要出去，也先得把肚子填饱了不是？
孟薇去的时候，林婶已经开始准备了，见到她很是关心的让她在一旁坐着休息：“小薇你有伤在身快来休息，你想吃什么尽管告诉我，我给你做。”
不过说是自然醒，因为这些天时常早起为叶子川变着花样做早餐，也习惯了早起，所以差不多时间，即便还有些困顿，也瞬间醒了。
既然醒了，看了一眼墙角四周只有淡淡的水渍，想来是昨晚那些冰块融化，添起太热又蒸发了不少，这才只有一点点的水渍，要是她再继续睡去，怕是待会还要热醒。
“奴婢知道的，多谢马管事教诲。”
孟薇回了屋，想了想，今天穿的那身衣裳被划了好大一刀，再者又染上了不少的鲜血，这古代的胰子可没有现代的肥皂、去污粉什么的强，所以这血迹根本就无法祛除。
要知道在没有空调，甚至连电风扇也没有的古代，如果光是开着窗户，那也完全无法让人感觉凉爽，就是孟薇这些日子也时常睡到一半热醒或者醒来时一身汗。
所以即便只是一些碎冰，但是能够让她舒舒爽爽的睡个好觉，孟薇自然不会嫌弃，不过有些可惜的是，这种日子她只能享受三天。
有了冰块，孟薇果然一睡睡到自然醒。
之前孟薇晚上热的难受的时候也曾问过林婶，只不过得到的回答与马管事说的差不多，下人是没有资格用这冰块的，或许如这侯府的管家还是有点权利使用，但是像她这种小丫鬟是绝对不可能用冰块的。
只因为在这古代冰块都是冬天收集的，放置在冰窖，等到夏天的时候那些个有钱人家会花钱采买。
接过马管事递来的稍稍比巴掌大的小木盒，见到里边都是一些拳头大小甚至更为小一些的的碎冰，面上却并没有丝毫不满，反倒带着丝惊喜，双手紧了紧木盒，唯恐一时不稳摔了：“这夫人对奴婢真好，奴婢怕不是在做梦吧？”
话落，孟薇还小心翼翼将木盒放在一旁的桌上，一只手揉了揉眼睛，随后又拧了拧另一只胳膊，随后满是欣喜：“马管事，奴婢奴婢没有做梦，这是真的？夫人真是太好了！”
在一旁将孟薇所有神色与动作尽收眼底的马管事点了点头，满是欣慰：“这冰块虽然有点儿碎，但也是我们下人用不起的，你能够用上可别提让府中之人多么羡慕。夫人这么好，所以你日后更该好生伺候主子。”
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